Felanitx és un municipi amb una llarga tradició agrícola i gastronòmica, on el producte local no és només aliment, sinó també cultura i identitat. Al llarg dels anys, el poble ha mantingut viu un ampli ventall de sabors que formen part del seu patrimoni, des dels elaborats de matança fins als vins i olis que avui continuen sent referents.
Felanitx es troba estratègicament ubicat al sud-est de l'illa de Mallorca, a uns 50 quilòmetres de Palma de Mallorca, un municipi que combina una rica història i la bellesa del seu litoral mediterrani amb la riquesa del seu interior. Forma part de la pintoresca comarca de Migjorn, una regió coneguda pel paisatge agrícola, les tradicions arrelades i el ritme de vida tranquil. El municipi es compon d'onze localitats encantadores, cadascuna amb la seva pròpia identitat i llegat cultural i natural: Felanitx (capital), Cas Concos des Cavaller, Es Carritxó, s'Horta, Son Valls, Son Mesquida, Son Negre, Son Proenç, Portocolom, Cala Ferrera i Cala Serena. Felanitx comparteix fronteres amb els municipis següents: Santanyí, Campos, Porreres, Vilafranca de Bonany i Manacor. Descobriu la diversitat i l'encant de cadascuna d'aquestes poblacions que reflecteixen segles d'història.
La matança del porc, una tradició encara molt arrelada, sempre ha estat clau per elaborar alguns dels productes més emblemàtics del municipi. Entre els més destacats trobem:
Aquests productes segueixen elaborant-se artesanalment, mantenint receptes familiars transmeses de generació en generació.
Amb el pas del temps, alguns productes més contemporanis han anat guanyant presència, com ara patès artesans elaborats principalment a partir de carn de porc i fetge. Totes aquestes elaboracions conserven l´essència del producte tradicional.
Empreses com ara:
L'olivera sempre ha estat present al paisatge de Felanitx. El oli d'oliva que s'hi elabora és apreciat pel seu sabor afruitat i la qualitat del procés d'extracció. Encara que antigament molts pagesos feien oli només per a consum propi, avui hi ha petits productors que elaboren olis d'alta qualitat.
El mercat de Felanitx és un dels mercats més antics de Mallorca, on des de fa segles es venen productes locals frescos, embotits, vins i oli.
Aquest mercat, que se celebra els diumenges, continua sent un punt de trobada imprescindible per descobrir el millor del producte felanitxer.
Fira del Pebre Bord (Pimentó) – octubre.
La fira més gran de Felanitx. Se celebra a finals d'octubre.
Dedicada al pebre vermell tap de tall ia la tradició de matances.
Inclou una mostra de productors locals, tallers, gastronomia, actuacions i activitats culturals.
Fira de Sant Miquel – setembre.
se celebra al voltant del 29 de setembre, festa de Sant Miquel.
És una fira agrícola i ramadera amb presència de productors locals.
Sovint inclou exposicions i activitats culturals.
Fira de Sant Agustí - 27 d'agost
Se celebra en el marc de les Festes de Sant Agustí.
És una fira nocturna amb parades d´artesania, gastronomia, comerç local i activitats populars.
GELATS NEU D'OR – CA'N LLENYA
Elaboració de gelats artesanals produïts a Felanitx. El seu producte emblemàtic és el “fresque”, un sorbet d'ametlla típic de Felanitx, molt tradicional. També elaboren polos amb sabors com maduixa, xocolata, menta, coco, taronja i llimona, així com diversos tipus de gelats.
El pebre bord, elaborat amb pebre vermell de tap de tall, és un dels ingredients fonamentals de la gastronomia mallorquina i Felanitx ha estat un dels municipis on tradicionalment s'han cultivat i assecat pebres per produir-lo.
Aquest condiment és clau per donar color i sabor als productes de matança, especialment a la sobrassada. Encara avui, moltes cases mantenen la imatge tradicional dels pebrots enfilats assecant-se al sol.
Moltes famílies felanitxeres penjaven —i encara ho fan— els pebres en enfilalls perquè s'assequessin al sol.
